Mercado halal en España
La industria halal ocupa una importante porción del mercado alimenticio mundial. En la Unión Europea, los más de 40 millones de residentes musulmanes crean una gran demanda de este tipo de productos; y es que, por sus tradiciones religiosas, muchas personas prefieren consumir la carne certificada por el método halal. Este mercado está en constante crecimiento y no solo existe demanda por parte de los habitantes musulmanes, sino que los propios ciudadanos europeos cada vez consumen más este tipo de productos. El concepto halal proviene del árabe y significa legal o permitido. Este término define la forma de vida de los musulmanes, pues los practicantes de esta religión aspiran a que todo en su vida esté dentro de lo halal. En cuanto a la alimentación, halal es la manera considerada correcta en el islam de sacrificar a los animales para su posterior consumo. Los consumidores de productos halal suelen tener unas características bastante definidas: son poblaciones urbanas, de clase media...