La industria halal: un mercado en expansión en España
La industria halal representa una parte significativa del mercado alimentario mundial y se ha consolidado como un sector estratégico en constante crecimiento. En la Unión Europea, los cerca de 26 millones de residentes musulmanes generan una elevada demanda de productos certificados, ya que, por sus tradiciones religiosas, muchas personas prefieren consumir carne obtenida mediante el método halal. Este fenómeno no se limita únicamente a la población musulmana. Cada vez más ciudadanos europeos optan por productos halal, motivados por factores como la percepción de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad. El término halal , de origen árabe, significa “legal” o “permitido” y define el estilo de vida de los musulmanes, quienes procuran que todos los aspectos de su vida se ajusten a este concepto. En el ámbito alimentario, hace referencia al método considerado correcto en el islam para el sacrificio de animales destinados al consumo, que implica requisitos específicos en cuanto a bie...